Purée d'amandes blanches 350gLamande blanche ou amande monde, est lamande sans la peau. L mondage est effectu grce une opration purement physique, qui consiste enlever la peau de lamande complte, par humidification la vapeur. Les amandes blanches sont sches lair chaud. Ce schage doux et naturel amliore leur digestibilit, dveloppe leur arme, tout en prservant leurs prcieux acides gras insaturs. Elles sont ensuite broyes la meule et mises en pot. La pure damandes est indispensable
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